Crema al caffè super light

Durante il primo ricovero in ospedale, andavo ogni sera al bar con gli amici a bere la crema al caffè. L’ho fatto anche la sera prima dell’intervento per rimuovere il cancro al cervello. La neurochirurgo che mi avrebbe operata il giorno dopo mi ha colta in flagrante e mi ha sgridata, perché la crema al caffè dei bar contiene alcool e troppo zucchero, quindi  ho tentato di prepararla senza questi ingredienti vietati, e utilizzando al posto dello zucchero, l’amasake che vi ho fatto conoscere di recente, per godersi ancora uno scampolo d’estate:

Ingredienti per 7 porzioni:

5 grammi di caffè solubile
200 grammi di cubetti di ghiaccio
mezza tazzina di amasake
45 ml di latte di mandorle

Frullare insieme tutti gli ingredienti per 5 minuti.