Aglio, potente antinfiammatorio

È il momento dell’aglio, la cui raccolta avviene proprio a cavallo dei mesi maggio giugno.
L’aglio è uno degli alimenti dall’effetto antinfiammatorio più potente che ci sia in natura e da sempre viene utilizzato. Questa proprietà gli è conferita per il suo ricco contenuto di allicina, potente antinfiammatorio naturale-
l’aglio ha dimostrato anche proprietà anticancerogene, antimicrobiche e antiossidanti.
L’allicina è anche un’alleata della salute cardiovascolare perché riducendo la rigidità dei vasi sanguigni aiuta ad abbassare la pressione del sangue.
L’allicina viene sprigionata quando le cellule dell’aglio vengono spezzate, per questo è meglio tritarlo o strofinarlo su bruschetta.

Controindicazioni: l’alito cattivo, ma è possibile minimizzare l’effetto dell’alito cattivo: abbinandolo al finocchio.