Spaghetti di zucchine alla mela verde
Come si preparano gli spaghetti di verdura ve lo abbiamo già spiegato prima delle vacanze, condendoli in tre modi diversi, ma la scorsa estate li ho provati con un abbinamento freschissimo per l’estate e davvero gustoso, ossia con la mela verde tagliata a cubetti e, al posto dell’olio, il limone. Ottobre è proprio il mese della raccolta delle mele, quindi approfittiamone!
Anche le carote possono diventare spaghetti secondo lo stesso procedimento e si possono condire con un cucchiaino di olio extra vergine d’oliva, limone e origano.