A Pasqua si può deviare dalla dieta, ma bisogna farlo con classe, rispettando i valori etici dell’alimentazione e stando alla larga dai ristoranti che eccedono con il consumo di carne, formaggi, condimenti e dessert tutto zucchero.

Il cioccolato crudo è privo di zucchero, latte, lecitine e fondente dal 70%, ma è ricco di flavonoidi e polifenoli, alleati preziosi della salute.

Per le preparazioni dolci è possibile utilizzare la carruba al posto del cacao, per un’alternativa gustosa, ma sana, da provare con la crema di cioccolato fatta con carruba.

Il cioccolato: simbolo alimentare della Pasqua. Ne parliamo tutta la settimana.

L’additivo E171, presente in molti dolci, è risultato cancerogeno sui topi.