Per carnevale le frittelle le facciamo noi, vegan e senza zuccheri: frittelle di mele in salsa con malto e mandorle

Come sappiamo, i dolci di Carnevale sono ipercalorici, ma possiamo tenere sotto controllo come vengono preparati e con quali ingredienti, se li facciamo noi. Quindi realizziamole insieme!

Ingredienti:

25o gr  di farina di farro integrale
4 mele tagliate a tocchetti piccoli
4/5 albicocche secche tritate
Un pizzico di sale marino integrale
Succo di mela quanto basta
½ bustina di cremortartaro
Olio di sesamo o di girasole qb per friggere

Unire prima gli ingredienti secchi e poi quelli liquidi. Mescolare bene gli ingredienti e a versare il composto nell’olio di sesamo bollente. Mettere le frittelle ad asciugare in un piatto con dello e nel frattempo preparare la salsa.

Ingredienti salsa per frittelle:

½ tazza di malto d’orzo
½ tazza di malto di riso
Un pizzico di sale marino integrale
Mandorle tostate

Riscaldare il malto d’orzo e il malto di riso insieme e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per qualche minuto. Unire le mandorle tostate e versare il composto sulle frittelle.

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