Salame vegan di cioccolato amaro

Vi è avanzata della cioccolata di Pasqua? Qui il mio nipotino ha fatto piazza pulita, nonostante sua mamma stia attentissima a che non mangi zucchero, ma fanno quegli occhioni e non cedere diventa impossibile.
Se non avete in casa nipotini zucchero-dipendenti e vi è avanzato cioccolato amaro, riciclatelo, preparando del salame di cioccolato!

Ingredienti:
200g cioccolato amaro 100%
50g latte di miglio (o mandorla) o acqua
200g biscotti integrali vegan secchi e senza zuccheri aggiunti
50g cocco grattugiato
30g mandorle

Sciogliere il cioccolato amaro avanzato a bagnomaria con 50g latte vegetale o con acqua. Sbriciolare i biscotti integrali, mischiare il tutto e aiutandosi con carta forno creare un salsiciotto da lasciare raffreddare il composto per qualche ora in frigo!Togliere il salame di cioccolato dalla carta forno e rotolare nella granella di cocco. Servire affettando il salame dolce-amaro.