Carne e cancro: un altro studio contro

Nonostante si cerchi di difenderla da tutti e contro tutto, perché dev’essere proprio buona (io non l’ho mai mangiata), e si preferisca prendere in giro lo sfigato vegano, anche il ministero della salute alla fine ha dovuto ammetterlo, e così pure un altro studio conferma che non ce n’è: la carne (specialmente rossa) fa male, cari carnivori che sfottete, non soltanto facilitando l’insorgenza di patologie tumorali, ma anche provocando effetti devastanti a chi è in chemioterapia. Conferma oggi un recente studio condotto all’Università della Carolina del Nord che la carne rossa è tra i responsabili del tumore al seno. Su recenti pubblicazioni effettuate sul Journal of The National Cancer Institute è stato peraltro evidenziato che la carne rossa, se cotta alla brace, potrebbe essere responsabile di un 25% in più di tasso di mortalità. L’elevata temperatura è, infatti, responsabile della trasformazione delle semplici proteine in ammine eterocicliche, associate ad alcune tipologie di tumore.