Alimentazione naturale: un vecchio ricordo

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Ora io mi chiedo: qual è davvero l’alta cucina? Quella cui un amico, amico caro, attribuisce una o più stelle, una forchettina o un cappello da cuoco? Io so decidere autonomamente cosa è buono e cosa non lo è. E per me buono è sano, salutare, genuino. Ci sono le mozzarelle blu, i pesci di grossa taglia al mercurio, gli animali stressati e maltrattati da allevamenti intensivi, polli all’antibiotico e alimenti edulcorati da montagne di zucchero. E così buonissimi per i più. Non per me. Siamo sempre più lontani dalla cucina naturale e genuina, nei ristoranti , come nei supermercati e in quei posti dove oggi il cibo altro non è che merce.

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